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PASTA CON CREMA DE CHAMPIÑONES
Ingredientes:
500gr pasta ecológica
500gr champiñones, lavados y cortados en rodajas.
6 ajos pelados y cortados a filetes.
2 cebollas picadas en cuadraditos.
1 cajita pequeña de Nata liquida para cocinar
1 chorrito de leche entera
Pimienta negra en grano
½ cucharadita café de Nuez moscada
2 hojas de Laurel
Aceite de oliva de Aragón


Método:
Cocer en una olla la pasta durante 8 min con sal, un chorrito de aceite de Aragón, laurel, pimienta negra en grano y nuez moscada.

Rehogar los ajos con los champiñones cortados en filetes y la cebolla picada a cuadraditos.

Añadir la nata, un chorrito de leche. Añadir la pasta y remover durante varios minutos.

Ñam!

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Para que disfruteis del calabacin...


BOCATA DE CALABACÍN ASADO CON QUESO DE CABRA
Ingredientes:
2 panecillos tostados y cortados por la mitad
1 Calabacín grande
10 cucharadas soperas de Aceite de Oliva
2 cucharadas soperas de jugo de limón
1 diente de ajo machacado
1 cucharada cafe de pesto
2 rebanadas de queso de cabra
1 cucharada sopera de copos de almendras
1 cucharada sopera de piñones

Método:
Cortar rebanadas finas de calabacín.

Mezclar la mitad del aceite de oliva, la mitad del jugo de limón y el ajo machacado juntos y untar en un lado de las rebanadas de calabacín.

Poner las rebanadas de clabacín en una plancha caliente con el lado que lleva la mezcla y untar con la mezcla la parte superior del calabacín. Dorar ambos lados del calabacín.

Tostar ligeramente las almendras y piñones en una sartén caliente y sin aceite.

Mezclar el resto del aceite y el jugo de limón con una cucharadita de pesto para crear una salsa.

Ahora completar el bocata: colocar las rodajas de calabacín asado, una rodaja de queso de cabra, piñones y almendras y por último, un buen chorro de la salsa de pesto.

Ñam!